طرق حفظ الفطر

feter
حفظ الطعام

تحتار ربة المنزل في الطريقة التي ستتبعها لحفظ الفطر خصوصاً إذا كان بكميات كبيرة، إليك 3 طرق لحفظ الفطر ستناسب جميع الأذواق.

 

الفطر بالفلفل الحلو

* قومي بتنظيف اثنا كيلو من الفطر جيداً، ثم قطعي الحبات الكبيرة إلى نصفين، وبعدها اسلقيه في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الخل، والملح، وورق الغار وبذور الفلفل الأسود لمدة خمس دقائق.

* اسلقي حبتان من الفليفلة الحلوة الصفراء المقطعة إلى شرائح سميكة في نفس ماء السلق لمدة خمس دقائق.

* أحضري وعاء زجاجي وضعي في القاع القليل من الفليفلة الصفراء ثم طبقة من الفطر، بعدها اسكبي بعض زيت الزيتون ورشي زعتر أخضر وهكذا حتى تنتهي الكمية.

 

الفطر الحار

* ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على النار، وأضيفي له اثنا كيلو من الفطر المنظف، وملح، وفلفل أسود، وكوب خل وفص ثوم مهروس واطهيها على النار لخمس دقائق.

* قطعي أربع حبات فلفل حار وأضيفيها إلى الفطر، ثم أضيفي برش حبة ليمون وبقدونس وريحان مفروم ناعم.

* اسكبي الفطر في وعاء زجاجي، واسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون.

 

فطر بالعطريات

* اسلقي اثنا كيلو من الفطر في ماء مغلي مضاف له ملح، وبذور فلفل أسود وخل لمدة خمس دقائق.

* صفي الفطر من الماء وجففيه بواسطة ورق المطبخ.

* ضعي الفطر في وعاء زجاجي على شكل طبقات، وضعي ما بين كل طبقة بعض الثوم والزعتر الجاف.

* اسكبي بعض زيت الزيتون على وجه الفطر، وأغلقي الوعاء بإحكام.

Scroll Up