طريقة عمل الحريرة المغربية

الحريرة المغربية
شوربات

تعتبر الحريرة المغربية من الشوربات اللذيذة والمشهورة في المغرب والجزائر وتونس وليبيا ويتم تقديمها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك، وتعد الحريرة من أطيب الشوربات التي تحتوي على عناصر غذائية متكاملة فجميع مقاديرها صحية ومفيدة للجسم ، ويمكن أن تختلف مقاديرها من دولة إلى دولة ولكن باختلاف بسيط، وخلال هذا المقال سنتعرف على طريقة طبخ الحريرة المغربية ومقاديرها بالتفصيل.

 

 

مقادير الحريرة المغربية

 

1-كأس واحد من اللحمة المفرومة.

2-كأس من الحمص المسلوق.

3-ثمرتان من البصل ذات الحجم المتوسط.

4-ثمرتان من البندورة متوسطة الحجم.

5-ملعقتان كبيرتان من الشعيرية المقلية.

6-ملعقتان كبيرتان من الطحين.

7-ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

8-لتر ونصف من الماء.

9-ملعقة صغيرة من الزعفران.

10-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

11-مئة غرام من الزبدة.

12-ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة.

13-نصف كأس من البقدونس المفروم.

14-نصف كأس من العدس المسلوق.

 

 

طريقة عمل الحريرة المغربية

 

1-نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جداً ونضعها في وعاء كبير مع الزبدة  والملح على نار هادئة إلى أن يذبل البصل المفروم.

2-نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل مع الفلفل والملح والكزبرة الناشفة والبقدونس ونحركها جيداً حتى يتغير لون اللحمة ومن ثم نضيف الماء ونتركها على النار لمدة نصف ساعة.

3-عند التأكد بأن اللحمة نضجت نقوم بإضافة الحمص ونقوم بهرس البندورة في الخلاط ونضيفها إلى اللحمة والحمص.

4-نضيف الزعفران ونحرك الخليط بشكل جيد حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

5-في نصف لتر من الماء نذيب الطحين ونحركه جيداً ومن ثم نضيف صلصة البندورة عليه مع التحريك المكثف حتى يصبح الخليط كثيف.

6-نضيف الطحين المذاب مع صلصة البندورة إلى الخليط ونضيف الشعيرية والعدس ونحركه جيداً حتى تنضج الشعيرية وتمتزج مع الخليط.

7-نقوم برفع الوعاء عن النار، ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالقليل من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير شوربة الجمبري
شوربات
طريقة تحضير شوربة الجمبري

تعتبر الشوربة من الأطباق الجانبية التي تقدم مع الأطباق الرئيسية، ولها العديد من الفوائد، فإنها تمد الجسم بالسوائل وبالتالي تسهل عملية هضم الطعام، وتكثر طرق تحضير الشوربة حيث لا تحصر، ومن أفضل الشوربات التي يمكن تقديمها للعائلة هي شوربة الجمبري، وتعتبر طريقة تحضيرها في المنزل من الأمور السهلة، وتحضر بطرق …

Scroll Up