طريقة عمل الآيس كريم

طريقة آيس كريم

تعرف البوظة بأنها من الحلويات المجمدة والمثلجة التي تصنع بعدة أشكال ونكهات، وتتوفر بجميع المحال التجارية ويكثر الطلب عليها في فصل الصيف؛ إلا أنها تحتوي على منكهات وألوان صناعية لذلك تفضل السيدة تحضيرها في المنزل حفاظاً على جودة ما تقدمه لأفراد عائلتها بالإضافة لمكوناتها الطبيعية التي حُضرت بها، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع الآيس كريم في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.

 

 

آيس كريم الفراولة

 

المكوّنات

 

* نصف كوب من حبات الفراولة المغسولة والمقطعة لشرائح.

* نصف كوب من الكريمة السائلة.

* نصف كوب من لبن الزبادي.

* مئة غرام من السكر البودرة.

 

 

طريقة التحضير

 

نضع في محضرة الطعام كل من: الكريمة، والزبادي، والفراولة، والسكر، ونخلطهم على سرعة متوسطة حتى يصبح حجمها مضاعف ونحصل على خليط متجانس وقوامٌ هش.

نصب الخليط في وعاء بلاستيكي ونغطيه بغطائه الخاص جيداً، ثم نضع العلبة في الفريزر ونتركها لمدة لا تقل عن ست ساعات.

 

 

الآيس كريم بالشوكولاتة

 

المكوّنات

 

* ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.

* ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.

* ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

* نصف كوب من الشوكولاتة المبروشة.

* صفار بيضتان.

* مئة وخمسون غراماً من السكر.

* نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

 

 

طريقة التحضير

 

* نضع الحليب في قدرٍ عميق ونضيف إليه القشطة، ونضع القدر على النار ونقلب الخليط حتى يمتزج ببعضه جيداً ويصبح متجانس.

* نطفئ النار عن القدر، ثم نضيف الكاكاو والشوكولاتة المبروشة إلى خليط الحليب، ونخلطهم جيداً.

* نضع صفار البيض والفانيليا في وعاء عميق ونخفق جيداً، ثم نضيف السكر بالتدريج ونقلب الخليط برفق.

* نشعل النار على قدر خليط الشوكولاتة ثم نضيف خليط البيض ونستمر بالتحريك باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح قوامه كثيفاً، ثم نطفئ النار.

* نضع الخليط في حمام مائي (أي نضع ماء مثلج في وعاء عميق، ثم نضع قدر خليط الشوكولاتة فوقه) ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة.

* نضع الآيس كريم في وعاء بلاستيكي ونغطيه جيداً ثم نضعه في الفريزر ونتركه لمدة لا تقل عن ست ساعات.