حلويات

طريقة عمل تشيز كيك القهوة

يعتبر التشيز كيك من الحلويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص وهو من الحلويات المشهورة مؤخراً، يحضر التشيز كيك بعدة نكهات مختلفة مثل القهوة والكابتشينو والفواكه والفريز والكرز وغيرها من النكهات المختلفة التي تمنحه الطعم الرائع والمميز، ومن أهم مكوناته الجبنة الكريمية والبسكويت والزبدة والكريمة، سنتعرف على طريقة عمل التشيز كيك بنكهة القهوة.

 

 

طريقة عمل تشيز كيك القهوة

 

 

مكونات الطبقة الأولى

 

* نصف كوب من الزبدة المذابة.

* ملعقتان كبيرتان من القهوة السريعة الذوبان.

* كوبان من البسكويت المطحون.

 

 

مكونات الطبقة الثانية

 

* ثلاثمائة غرام من الجبنة الكريمية.

* ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين البودرة.

* ربع كوب من الماء الساخن.

* ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

* نصف كوب من الحليب المحلى.

* نصف كوب من الحليب المكقف المحلى.

* كوب من الكريمة السائلة.

 

 

مكونات الزينة

 

* ربع كوب من القهوة سريعة الذوبان.

* ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.

* كوب من الكريمة السائلة الباردة.

 

 

طريقة تحضير الطبقة الأولى

 

* نحضر القالب الخاص بالتشيز كيك متحرك القاعدة ليسهل خروج القالب ويحافظ على مظهره الأنيق.

* نضع البسكويت المطحون في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة الزبدة المذابة والقهوة ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيداً.

* نوزع خليط البسكويت في القالب الخاص بالتشيز كيك ثم نقوم بالضغط عليه حتى يتماسك في القالب ونحصل على طبقة سميكة من البسكويت.

* نضع القالب في الثلاجة ونتركه حتى يبرد ويتماسك.

 

 

طريقة تحضير الطبقة الثانية

 

* نضيف الجيلاتين البودرة للماء الساخن ونقلبه بواسطة شوكة حتى يذوب الجيلاتين جيداً ثم نضعه جانباً ونتركه حتى يبرد تماماً.

* نضع الجبنة الكريمية والسكر البودرة والحليب المحلى والحليب المكثف المحلى والكريمة السائلة في الخلاط ونخلطهم جيدا على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق لنحصل على خليط تشيز كيك ناعم وكريمي القوام.

* نضيف الجيلاتين لخليط الجبنة ونقلب المكونات جيداً.

* نوزع خليط الجبنة في القالب فوق طبقة البسكويت ثم نطرق القالب عدة طرقات خفيفة حتى يتوزع الخليط جيداً فوق البسكويت.

* نوزع القهوة سريعة الذوبان على الخليط ثم نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات حتى يجمد ويتماسك.

* نضع الكريمة السائلة في وعاء ثم نضيف السكر البودرة والقهوة ونخلطهم حتى نحصل على قوام متماسك.

* نضع الخليط في كيس الحلواني ونزين وجه القالب ويقدم.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى