اقرأني

أفضل موقع عربي ثقافي

فوائد العدس

العدس ينتمي إلى عائلة البقول الصالحة للأكلالتي يمكن طهيها بمجموعة متنوعة من الطرق، والأنواع الأكثر شعبية هي الأسود، والبني، والأحمر.

ويعتبر العدس مصدر غني بالبروتينات، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية والأحماض الأمينية الأساسية.

ويحتوي على مجموعة من المعادن بما في ذلك الحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والفوسفور، وفيتامين B1.

 

 

فوائد صحية للعدس

 

 

  • – تنظيم السكر في الدم

 

ينظم مستويات السكر في الدم، وينصح الأشخاص الذين يعانون من السكر من النوع 2 الإكثار من تناول العدس.

والعدس يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي يمكن أن تساعد على انخفاض الأنسولين والبلازما الجلوكوز.

 

  • – يساعد على خفض الكولسترول

 

وتظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون 3/4 كوب من العدس أو أي نوع من البقول الأخرى تكون نسبة الكوليسترول لديهم أقل 5٪ من الأشخاص الذين لا يتناولوا البقوليات.

 

فوائد صحية للعدس

 

 

 

  • – يمنع الإصابة بالسرطان

 

يكافح السرطان، وتبين البحوث أن الأطعمة الغنية بالبروتين مثل العدس يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الخلايا السرطانية، كما أن البروتين يساعد على تجديد الخلايا.

 

 

  • – يحسن عملية الهضم

 

العدس يمكن أيضاً أن يعزز عملية الهضم، فهو غني بالألياف الغذائية، وهو عنصر غير قابل للهضم ويعتبر مفيد في الحفاظ على الهضم.

ويمكن للألياف تعزيز حركة الأمعاء، ومنع الإمساك وغيرها من المشاكل المرتبطة الهضم، كما أنها تزيل السموم من الجسم وتعمل على تخمر البكتيريا الصحية التي تعتبر ضرورية للجهاز الهضمي.