ما هو الكافيار؟

caviar
معلومات عامة منوعة

الكافيار هو عبارة عن بيض مملح ولم يتم تخصيبه  إي لا يتكون فيه الأجنة، يتم استخراج الكافيار من بعض أنواع السمك المختلفة، من أهم هذه الأسماك سمك الحفش الكبير، وبيض هذا السمك من الأطعمة الشهية جداً وفاخرة أيضاً وموجود في بعض الدول في العالم، يتم بيع الكافيار بأسعار مرتفعة جداً، ولكن من سيئاته بأنه سريع الفساد مع الوقت، ولذلك يجب إبقاء الكافيار بشكل مبرد للمحافظة عليه، ويمكن في بعض الأحيان أن يحتاج إلى تعقيم شديد وبسترة أيضا، ومن ثم يقومون بتغليفه على أن يتم تفريغ الهواء منه جيداً، حتى يتم شحنه بأمان من غير حصول أي تلف، هناك اختلاف في أنواع الكافيار، ونكهاته الموجودة ومذاقه أيضاً وآخر شيء هو الثمن فبعض الأنواع باهظة الثمن يقتصر شراؤها على الطبقات الثرية فقط، ويمكن أن تقدر قيمة الكافيار حسب لونه وقوامه والنكهة الموجودة فيه، يكون إنتاج الكافيار عن طريق دخول العديد من الأنواع ويبلغ عددها ستة وعشرون نوعاً، وبعض الأنواع يتم استخراجه وإنتاجه لوحده مثل بيض سمك السلمون الذي يوضع على وصفات أطباق السوشي.

 

إنتاج الكافيار

 

* تعد دولة روسيا أول دولة مصدرة للكافيار في جميع أنحاء العالم.

* يستخرج الكافيار بكميات كبيرة جداً من مياه البحر الأسود ومياه بحر قزوين الموجودة على السواحل الروسية.

* من الأسماك التي يستخرج منها الكافيار ، الحفش الأبيض، الاوسترا، السفروج، ويتراوح لون الكافيار بين اللون الأسود واللون الرمادي.

* بعض أنواع الكافيار يمكن أن يتم استخراجها بتكلفة جداً منخفضة بالمقارنة مع كافيار الحفش، ولكن يجب على المستهلك معرفة أن هذا الكافيار تجاري ليست حقيقة في بعض الأحيان، ومثال عليها سمك السالمون والبلم.

* يجني التجار والبائعين للكافيار الكثير من الأرباح ويبلغ الربح السنوي من الكافيار مئة مليون دولار تقريبا.

* يتم في العادة بيع الكافيار في روسيا بالسوق السوداء وبمبالغ طائلة.

* تستهلك أمريكا كمية كبيرة من الكافيار حيث يبلغ نسبة استهلاكها بالمقارنة مع الدول الأخرى 60 %، حيث تنتج أمريكا الكافيار لأغلى سعراً في جميع الأنواع وهو كافيار بيلوغا.

 

تُقدَّر أرباح تجارة بيض الكافيار القانونيّة في أنحاء العالم جميعها بمئة مليون دولار سنويّاً، أمّا بيعه في الأسواق السّوداء فيعودُ أيضاً بمبالغ طائلة، وتستهلك الولايات المُتّحدة الأمريكيّة وحدَها القسم الأكبر منه؛ حيث يُصدَّر إليها 60% من الإنتاج العالميّ السنويّ من كافيار بيلوغا، وهذا النوع هو الأغلى والأعلى ثمناً بين أنواع الكافيار جميعها.

 

فوائد الحاسوب
اكتشافات واختراعات
فوائد الحاسوب المتعددة

أصبح الحاسوب في الوقت الحاضر من أهم الوسائل التكنولوجيّة المنتشرة بين الناس ويستخدم في كافة المجالات، حيث يستخدم في الشركات والمستشفيات والمحال التجارية والمدارس والمؤسسات الحكومية والخاصة، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الحاسوب المتعددة وبعض سلبياته.   فوائد الحاسوب   1.يمكن القيام بالعمل في أي مكان بسهولة باستخدام جهاز …

إنترنت 2
اكتشافات واختراعات
ما هو الإنترنت؟

أصبح استعمال الإنترنت في أيامنا هذه مهم جداً، وجزأ لا يتجزأ من حياة كل شخص على وجه الكرة الأرضية، فالإنترنت من أهم الاكتشافات التي اكتشفها الانسان في مجال الاتصالات.   يمثل الإنترنت شبكة تتفرع للعديد من الفروع التي تقوم بإيصال المعلومات بين الاجهزة بشكل مترابط مع بعضها البعض ويستطيع كل …

الوطن
ثقافة عامة
أهمية الوطن

الوطن هو كلمة يصعب على المرء وصفها بمعنى واحد فهي لها الكثير من المعاني، فهو الأرض التي يولد بها الإنسان وينتمي لها بكل جوارحه، ويرتبط بها ارتباطاً وثيقاً؛ فالوطن مثل الوريد للقلب والنفس الذي يتنفسه كل إنسان، الوطن يعيش فيه العائلة والأقارب والأصدقاء والأحبة، فالمشاعر الجياشة لكلمة وطن تحرك وتبني …

Scroll Up